La carte du chef

Cuisine audacieuse et créative
Découvrez notre carte savoureuse où le produit est le maître mot sur simple demande
Vous trouverez ci-dessous nos différents menus

  • Menu enfant

     

     

    Viande ou poisson avec légumes, 2 boules de glace

    22
  • Menu DÉCOUVERTE

     

    7 plats pour découvrir l’ensemble de la carte du

    Chef Damien Fagette

    Dernière prise de commande à 12 h 45 et 20 h 30 pour ce menu

    Ce menu ne peut être servi qu’à l’ensemble de la table

     

     

    102
  • Menu GOURMAND

    Mise en bouche, entrée, plat, dessert

    Raviole Queue de Bœuf Braisée, Foie Gras, Ecume de Champignons et Oignons Frits

    La Poularde de la Ferme de Tauziet, La Cuisse en Pâté Croustillant, Figue Fraîche et Tomme à la Noix, Suprême Cuit Lentement sur le Coffre

    Chariot de Fromages de Mr Blanchard ou Le Cylindre Exotique, Espuma au Lait de Coco, Sorbet Mangue, Brunoise de Fruits Frais, Ganache Passion ou Le Soufflé Chaud au Grand Marnier (supplément de 5 €)

     

     

     

     

     

    57
  • Menu GOURMET

    Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert

    Escargots en Coques Croustillantes, Pulpe de Brocoli et Consommé au Parfum des Sous-Bois

    Le Saint Pierre Saisi à la Plancha, Coco de Paimpol en Salade aux Agrumes, Jus réduit Acidulé

    Ris de Veau, Croustillant , Lait de Coco, Curry, Carottes Crayon Multicolores

    Chariot De Fromage De La Fromagerie Blanchard

    Le Soufflé Chaud au Grand Marnier
    ou
    Le Chocolat Grand Cru Croustillant Praliné, Crème Glacée Noix d’Ici, Caramel Beurre Salé
    ou
    La Bulle de Sucre Soufflé aux Fruits Rouges, Mousse Fromage Blanc, Verveine, Sorbet Cassis

    79