La carte du chef

Cuisine audacieuse et créative
Découvrez notre carte savoureuse où le produit est le maître mot sur simple demande
Vous trouverez ci-dessous nos différents menus

  • Menu enfant

     

     

    Viande ou poisson avec légumes, 2 boules de glace

    22€

  • Menu DÉCOUVERTE

     

    7 plats pour découvrir l’ensemble de la carte du

    Chef Damien Fagette

    Dernière prise de commande à 12 h 45 et 20 h 30 pour ce menu

    Ce menu ne peut être servi qu’à l’ensemble de la table

     

     

    102€

  • Menu GOURMAND

    Mise en bouche, entrée, plat, dessert

    Pressé de Foie Gras aux Ecrevisses d’Ici, Tomates du Gaec de Franchemont infusées à la Verveine

    Filet de Veau Bio de Mr Maury Fumé aux Sarments de Vignes , Girolles, Amandes et Graines de Semoule Tunisienne, Petits Légumes du Moment

    Chariot de Fromages de Mr Blanchard
    ou L’Abricot Façon Pavlova, Chantilly Pistache, Crème Glacée Amande Amère ou Le Soufflé Chaud au Grand Marnier (supplément de 5 €)

     

     

     

     

     

    57€

  • Menu GOURMET

    Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert

    Fraîcheur de Légumes Crus Cuits Marinés, Crème Glacée Langoustine, Tourteau Emietté en Brioche Toastée

    Croustillant de Homard Bleu en Kadaif, Émietté de Pince et Fine Ratatouille

    Millefeuille de Bœuf Bio de la Famille Maury , Foie Gras, Rouleau de Pommes de Terre, Béarnaise Mousseuse

    Chariot De Fromage De La Fromagerie Blanchard

    Le Soufflé Chaud au Grand Marnier
    ou
    La Truffe Estivum en Trompe L’œil, Chocolat Grand Cru, Crème Glacée à La Noix, Streusel Noisette
    ou
    La Bulle de Sucre Soufflé aux Fruits Rouges, Mousse Fromage Blanc, Verveine, Sorbet Cassis

    79€