La carte du chef

Cuisine audacieuse et créative
Découvrez notre carte savoureuse où le produit est le maître mot sur simple demande
Vous trouverez ci-dessous nos différents menus

  • Menu enfant

     

     

    Viande ou poisson avec légumes, 2 boules de glace

    22
  • Menu DÉCOUVERTE

     

    7 plats pour découvrir l’ensemble de la carte du

    Chef Damien Fagette

    Dernière prise de commande à 12 h 45 et 20 h 30 pour ce menu

    Ce menu ne peut être servi qu’à l’ensemble de la table

     

     

    97
  • Menu GOURMAND

    Mise en bouche, entrée, plat, dessert

     

    Camarons Croustillantes aux Herbes, Coulis de Tomate, Harissa, Estragon et Sauce César

    Lotte en Chapelure de Lard, Déclinaison de Carottes, Jus de Moule au Safran

    Tartelette A La Fraise D’ici, Sorbet Plein Fruit ou Le Soufflé Chaud au Grand Marnier (supplément de 5 €)

     

     

     

     

     

     

    54
  • Menu GOURMET

    Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert

    Crémeux De Chou-Fleur Au Lait Ribot, Pomme De Terre Ratte Juste Tiédie, Anchois De Getaria

    Lieu Jaune Ikéjimé , Hollandaise au Beurre de Crevettes, Mélimélo de Légumes Acidulés

    Le Ris de Veau Doré au Sautoir, Morille, Purée de Petits Pois, Fèves Émulsion de Verveine

    Chariot De Fromage De La Fromagerie Blanchard

    Le Soufflé Chaud au Grand Marnier ou La Tartelette A La Fraise D’ici, Sorbet Plein Fruit ou L’œuf Souvenir De Portlligat, Mangue, Fruits Frais, Financier Noisette

     

     

     

     

     

    76