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Découvrez toute l'actualité du restaurant gastronomique La Tour des Vents à Monbazillac près de Bergerac.
Informations
 
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Menus de Fêtes à La Tour des Vents
A l’occasion de Noël et du Réveillon, le chef vous propose un menu unique :
Menu du 24 décembre dîner, et 25 décembre déjeuner
Tarif : 83€/personne, hors boissons
Mise en bouche : l’huître spéciale numéro 3, caviar d’Aquitaine céleri pomme verte
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Pressé de foie gras de canard, braisé de boeuf au vin rouge et kumquat confit
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Aiguillette de Saint Pierre à peine saisie, béarnaise relevée au beurre de carapaces et langoustines, crémeux de topinambours
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La volaille de Bresse en deux préparations : le suprême farci aux truffes et la cuisse cuite lentement, compotée de chou et lard gascon
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La mousse tiède d’époisses et miettes de pain d’épices
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Pré dessert et dessert
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Menu du 31 décembre dîner
Tarif : 135€/personne, hors boissons
Duo de musiciens live
Acompte de 50% à la réservation
Mise en bouche : les langoustines en tartare, tartine croustillante, crème acidulée kumbawa et perles yuzu, rouille au jus de carapaces
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La grillade de foie gras de canard, oreille et pied de cochon, pesto roquette
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Les Saint Jacques snackées en croustillant de pain, jaune d’oeuf confit légèrement fumé, jus des barbes acidulé
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Raviole de homard bleu, sauce américaine corsée et fenouil confit au safran
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Le filet de boeuf Salers en croûte de sésame et pavot, truffe mélanosporum, purée d’échalotes à la moutarde de Brives
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La mousse tiède d’époisses et miettes de pain d’épices
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Pré dessert et dessert

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