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Menu Fêtes des Mères – Dimanche 26 Mai 2019

Menu unique à 85€/personne Hors Boissons

Tartare de Veau et Huître Gillardeau, Noisette du Piémont et Velouté d’Asperges de la Famille Duret

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Cromesquis de Cochon Fermier, Girolles Pesto d’Ail des Ours Crémeux de Champignons à la Truffe d’Eté

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Le Filet de Bœuf Salers Miettes de Pain Croustillantes Anchois de Collioure Ragoût de Fèves et Petits Pois Rouleau de Pommes de Terres Croustillantes

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Comté Affiné 24 mois Glace Moutarde, Emincé de Poires et Artichauts Marinés

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Pavlova Fraise Citron Basilic Crème Verveine et Coulis Plein Fruit

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