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Découvrez toute l'actualité du restaurant gastronomique La Tour des Vents à Monbazillac près de Bergerac.
Informations

delicacy mushroom black truffle - rare and expensive vegetable

Actuellement, le chef vous propose midi et soir, un menu unique dédié à la truffe du Périgord. 99€/personne

Le foie gras de canard poché, consommé goûteux à la truffe, chou de Bruxelles et billes de légumes

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Le saint pierre, mousseline de topinambours et réduction de Bergerac rouge à l’échalote, râpé de truffes fraîches

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Le ris de veau cuit croustillant contisé à la truffe, salsifis glacés au thym et romarin, jus de veau réduit, chips de scorsonère et chanterelles

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Brioche tiède parmesan, pomme rôtie au Calvados, mousse de camembert et quelques truffes

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L’ananas et le sésame, crémeux kalamansi vanille, crème glacée et sponge cake amande citron

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