Moulin de Malfourat
24240 Monbazillac

Le lieu

Le restaurant La Tour des Vents se situe au sommet du coteau de Monbazillac, au lieu dit « Le Moulin de Malfourat » semblable à un vaisseau planté sur la crête des vagues vertes du vignoble, à ses pieds se déroule les vignes, la vallée de Bergerac et sa rivière La Dordogne, sur la droite le château de Monbazillac, en face le vignoble de Pécharmant, la vue est imprenable et grandiose.

 

Il est adossé à un ancien moulin à vent, la batisse est de construction contemporaine, la nouvelle décoration intérieure, a été confié à Mr Joris Van Grinsven, lignes épurées, les camaïeux de blanc, gris, beige et doré apportent calme, plénitude, tout en mettant en valeur la beauté du paysage extérieur.

 

Les terrasses (1 couverte et 1 découverte) au milieu d’une végétation luxuriante vous donnent l‘impression de pouvoir vous évader avec la brise.

Les chefs

Marie Rougier Salvat:

"Après avoir manié la plume et les chiffres comme comptable jusqu’en 1980, je quitte le lot et Garonne pour travailler avec ma mère dans le cadre de son activité de restauration de groupe, de vente de vins de la propriété.

Je découvre un autre univers, un autre métier, En parfaite autodidacte je décide  en 1988 de créer mon restaurant  l’emplacement est unique et surtout j’ai une envie folle de faire de la cuisine.

Plusieurs stages m’ont offert la possibilité de me découvrir, de prendre confiance en moi.

L’aventure commence avec mon mari et ma belle sœur, au fil des années l’équipe s’étoffe, nous sommes actuellement 12 personnes.

La cuisine est pour moi une passion, un partage avec mon équipe afin de donner aux clients le meilleur de nous-mêmes."

 

Damien Fagette:

Damien est arrivé à l’âge de 16 ans pour faire son apprentissage en 2001, il est maintenant à mes cotés comme chef, j’ai rapidement senti chez ce garçon une grande disposition à comprendre, à aimer et à faire de la cuisine, il est en train de construire son histoire.

Il a participé à de nombreux concours avec succès, fait des stages un chez Mr Lameloise à Chagny, plusieurs avec Mr Toulousy (MOF) ancien chef des jardins de l'opéra à Toulouse, une grande complicité s’est tissée entre eux, Mr Toulousy lui enseigne sa technique ses astuces son savoir.

 

Nous proposons une cuisine à 4 mains:

« Sérénité et  Jeunesse » « Tradition et Modernité »

 

La priorité est donnée aux produits de qualité, de saison, à la cuisson et au goût.

Nous travaillons les foies gras de canard, le carré d’agneau du Quercy, le bœuf de Coutancie, ou la Limousine, les ris de veau, sans oublier  les poissons  de pêche de petit bateau, les crustacés et tous  les légumes et fruits du marché et du jardin, etc…

Tout cela avec des touches d’épices, d’herbes ,de condiments venant d’autres pays, découverte culinaire faite lors de mes voyages, les vins de l’appellation Bergerac ont une grande place dans nos jus et nos sauces.

Je fais partie de l’association Euro toques depuis de nombreuses années ce groupement de restaurateurs à pour but et mission de défendre une alimentation saine, l’utilisation de produits de qualité de terroir, frais et de saison ainsi que la transmission de notre savoir.

 

1 étoile au Michelin en 2010, 

Maître restaurateur, Membre d’Euro Toques depuis plus de 15 ans.

La carte

Pause déjeuner

Nos Menus

Nos Entrées

Nos Plats

Nos Desserts

Bon cadeau

Si vous désirez offrir un repas dans notre restaurant, nous vous proposons des bons cadeaux.
Voici les différentes formules :

Galerie

News

Accès

ADRESSE

Restaurant La Tour des Vents
Moulin de Malfourat
24240 Monbazillac
05 64 09 21 35

HORAIRES

Fermeture les dimanches soir, les lundi, les mardi midi de septembre à juin
Fermeture les dimanches soir, les lundi de juillet à août

Congés annuels du 2 janvier 2015 au 6 février 2015

PLAN D'ACCÈS

OÙ DORMIR ?

La Tour des Vents vous recommande:

Au cœur du vignoble de Monbazillac, Le Domaine de La Borie Blanche est un lieu magique à 10 km au sud du pays de Bergerac dans le Périgord Pourpre.
www.laborieblanche.com

ou

Les chambres d'hôtes La Libertie à Campsegret (24)
www.lalibertie.com

Contact

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